coffee

2021-10-31

私と高次元バランスコーヒーとの出会いこんにちわ。珈琲焙煎人のSatoです。コーヒータイムをいかがお過ごしでしょうか？さて11月です。すっかり秋を通り越して冬が到来してしまったようですね。ホットコーヒーが恋しくなる季 […]

2021-10-25

１．あらかじめ温めておいたカップにドリップバッグをセットします２．粉全体を湿らすように、少量のお湯をちょろちょろと注ぎます３．全体にお湯が染み渡ったら、30秒程度蒸らします４．蒸らし終わったら、お湯を2～3回に分け […]

2021-10-13

先日のプレオープンでは予想を上回るご注文をいただき誠にありがとうございました！これまでチャレンジしたことのない焙煎量に唖然・・・＾＾；しかし、ご購入いただいた方に私のコーヒーをお試しいただけるチャンスを無駄にするわけに […]

2021-10-01

ここ数日オンラインストアの準備に追われていました。（実店舗の準備となったらこんなものじゃないのでしょうが）思い返してみると、8/8に焙煎機を設置しテスト焙煎を繰り返し、師匠にも何度も質問させていただきました。また、同門 […]

2021-09-20

オンラインショップを開設するにあたって掲載用の写真を撮影するために近所の海まで行ってきました。ここしばらく雨が続いていたのですが、ようやく晴れたある日の午後。いわゆるピーカン的なこの日は撮影日に最適＾＾と思って、い […]

2021-09-12

私は毎朝必ずホットコーヒーを飲んでいます。朝食に焼きたてのクロワッサンがあればなお幸せ＾＾余談ですが、焼きたてパンはなかなか難しいですが、ちょっと前に出会ったコストコのトースター10分で焼き立てパンシリーズは最高です […]

2021-08-05

この度、ただのコーヒー好きの主婦が珈琲好きが高じて、自家焙煎所をOpenする事になりました^ - ^ 物心ついた頃からコーヒーは常に身近にありまして父が苦いコーヒーをよく飲んでいたので、コーヒーとは苦みが美味しいのだと刷 […]