COFFEE BEANS
驚きのブラジル！おすすめのブラジルコーヒー豆
2021-11-12
こんにちわ。珈琲焙煎人のSatoです。コーヒータイムをいかがお過ごしでしょうか？ 今回は私がちょ～～おすすめなブラジルコーヒーについてご紹介させていただきます。 ブラジルはコーヒー豆世界最大の供給国で、全生産量の約30% […]
高次元バランスコーヒー『コロンビア パシオン デ・ラシエラ』
2021-10-31
私と高次元バランスコーヒーとの出会い こんにちわ。珈琲焙煎人のSatoです。コーヒータイムをいかがお過ごしでしょうか？ さて11月です。すっかり秋を通り越して冬が到来してしまったようですね。 ホットコーヒーが恋しくなる季 […]
焙煎前のコーヒー豆はよごれている！
2021-09-05
はい！実はそうなんです！生豆は農作物ですのでけっこう汚れているんです！ コーヒーチェリーは4つの大まかな工程を経て生豆となります。 1.栽培2.収穫3.精選4.選別 生産環境、地理的条件、気象条件、マーケティング戦略によ […]
珈琲焙煎所をオープンするまで【道のり２】
2021-08-22
焙煎機設置からテスト焙煎までの道のりをご紹介します。R-101の導入をお考えの方少しでも参考になれば幸いです。 ★R-101納入～組み立てまでの【道のり１】はこちらから。 続いて、焙煎中に発生する煙とチャフと焙煎臭の処理 […]
珈琲焙煎所をオープンするまで【道のり１】
2021-08-16
焙煎機設置からテスト焙煎までの道のりをご紹介します。R-101の導入をお考えの方少しでも参考になれば幸いです。 ※私の場合ですが、焙煎機発注から納入までに約3カ月ほど時間がかかりました。もしご購入を考えている方はお早めに […]