★新豆入荷★パプアニューギニア　AA シグリ

★農園について

アジアの中で中南米に引けを取らないウォッシュトアラビカを生産するパプアニューギニア。

シグリ農園は西部高地地方ワギ・バレーに1950年代に開発された大農園です。
海抜1600ｍの標高で清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌、「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化など、コーヒーの生育には理想的な環境です。
シグリの美味しさは恵まれた気候風土に加え、完熟チェリーの手摘み、通常より一日多い４日間をかけた水洗発酵工程、たっぷりと10日間をかけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる手選別などにより、翡翠にも似た蒼色と最高級の風味、品格が出来上がっています。

【地域】ニューギニア西部　ウエストハイランド州
【農園】シグリ農園
【標高】1500m
【品種】アルーシャ、ブルボン、ティピカ
【規格】AA
【精製方法】ウォッシュド/天日乾燥
【収穫時期】2～5月

コク、アロマ、天日乾燥特有の円やかな甘み、
最高品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスとなっており、
一口飲んで頂ければ多くの説明を必要としません。